Diferencia de Frutas y Verduras

DIFERENCIA DE FRUTAS Y VERDURAS

La principal diferencia recae en que las verduras son propiamente las raíces, tallos y hojas de las plantas, mientras que las frutas son el fruto de las plantas.

Si continuamos analizando podemos concentrarnos en otros aspectos variados y nos encontraremos con más diferencias. Las principales diferencias estarán entre frutas y verduras, ya que las hortalizas terminan incluyendo a las verduras.

Diferencias entre frutas y verduras

• Segun estructura – Generalmente las frutas SI tienen semillas, generalmente las verduras NO tienen semillas.
• Segun origen – Las verduras son las raices, tallos y hojas de las plantas, mientras que las frutas son los frutos.
• Segun peso – Hay algunas excepciones a la regla, pero generalmente las frutas son de mayor peso que las verduras. El tamaño en cambio es indistinto (las verduras por más livianas que son, son de gran tamaño por ser generalmente hojas).
• Segun sabor – Hay algunas excepciones a la regla, pero generalmente las frutas son más dulces que las verduras.
• Segun nutrientes – En general no hay diferencias, pero si las comparamos a ambas con alimentos de origen animal, podemos encontrarlas con bajos porcentajes de grasa y calorías, mientras que podemos encontrarlas con altos porcentajes de fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Beneficios de las frutas y verduras

Beneficios según su color

• Amarillo y Naranja – Protección oncológica, ayudan a fortalecer el sentido de la vista, mantienen el corazón fuerte y en general un sistema inmune sólido. Las que a su vez son de color brillante, contienen mucha vitamina C y Beta Caroteno. Frutas y verduras: Banana, limón, naranja, mandarina, zanahorias, durazno, pera, etc.
• Rojos – Con especiales beneficios en la salud de la memoria, el corazón y el tracto urinario. Buenos para el sistema inmunológico. Frutas y verduras: Manzana, tomate, cerezas, frutillas/fresas, sandía, pimientos rojos, etc.
• Verdes – Grandes beneficios en cuanto a protección oncológica y además aportan a mantener los huesos, dientes, uñas, pelo y la vista fuerte. Contienen luteína. Frutas y verduras: Espinaca, acelga, kiwi, peras verdes, manzana verde, apio, pepinos, lechuga, cilantro, puerro, etc.
• Blanco, crema o café – Ayudan a mantener sanos los niveles de colesterol cuando estos estan estables, también ayudan a mantener la salud coronaria. Frutas y verduras: Plátanos, peras cafés, dátiles, ajo, duraznos, cebolla, coliflor, cebollín, nabo, champignones.
• Morados – Previenen los efectos del envejecimiento, ayudan al funcionamiento de la memoria y la salud de las vías urinarias. Frutas y verduras: Moras, ciruelas (frescas y secas), higos, uvas moradas, pasas de uva, arándanos (blueberry), berenjena, etc.

Beneficios en las dietas

Debido a su alto contenido de agua y fibras, las frutas generan una sensación de saciedad y por ende disminuye el apetito. Por esto, es recomendable ingerirlas antes de las comidas principales para que luego no comamos tanto (en exceso) y así notaremos los beneficios en las dietas.